Il 24 gennaio 2023, la Commissione UE ha pubblicato il Regolamento di esecuzione UE 2023/5 che concede l’autorizzazione all’immissione sul mercato della polvere parzialmente sgrassata di Acheta domesticus (farina di grillo domestico) quale nuovo alimento.
Pane&Trita, Catena di ristorazione della quale siamo orgogliosamente partner e che da anni si avvale dei semilavorati del nostro brand RTC (ReadyToChef) non ha voluto farsi scappare l’occasione ed ha lavorato a stretto contatto con noi per la produzione del primo Burger in Italia a base di farina di grillo.
Il risultato è stato un prodotto fortemente innovativo, che divide l’opinione pubblica provocando un impatto mediatico travolgente, ma che chiunque abbia avuto l’opportunità di assaggiarlo non ha potuto fare a meno di trovare buono!
di seguito alcuni articoli che hanno riportato la notizia:
